Reishunger BIO Shiro Miso Paste 300g – helle japanische Umami-Paste

Endlich eine helle Miso die nicht zu salzig ist. Ein Löffel in heißes Wasser, etwas Tofu und Frühlingszwiebeln dazu und die Suppe schmeckt wie beim Japaner. Löst sich super auf ohne Klümpchen.

Nutze sie nicht nur für Suppe sondern auch für Dressings und Marinaden. Ein Teelöffel ins Salatdressing gibt richtig Tiefe. Auch zu Ofengemüse mit Honig verrührt ein Traum. Dose hält im Kühlschrank ewig.

Schön cremig, leicht süßlich, ideal für Einsteiger die rote Miso zu stark finden. Für Ramen nehme ich zwei Löffel auf 500ml Brühe. Verpackung lässt sich gut wiederverschließen, nichts trocknet aus.

Koche wöchentlich Ramen und diese Paste ist meine Basis. Zusammen mit Sojasauce, Knoblauch und Sesamöl wird die Brühe vollmundig. Bio-Qualität schmeckt man, kein künstlicher Beigeschmack.

Schmeckt mild und frisch, Qualität passt. Ich hatte sie mir nur etwas würziger vorgestellt, für Miso-Suppe pur ist sie mir fast zu sanft. Zum Marinieren und für Saucen dafür perfekt, da gebe ich volle Punkte.

Habe sie für Wok-Gemüse verwendet, einen Löffel mit etwas Wasser glatt rühren und ans Ende dazu. Gibt schöne Umami-Note ohne zu dominieren. Auch mein Mann der sonst kein Miso mag isst es so.

Dritte Dose schon. Morgens oft nur heiße Miso-Brühe statt Kaffee, tut dem Magen gut. Konsistenz ist fein, keine harten Stücke drin. Preis finde ich für Bio absolut okay.

Wer Miso mal probieren will ist hier richtig. Nicht zu salzig, nicht zu fermentiert im Geruch. Anleitung auf Deutsch wäre noch nett gewesen, aber mit einem Löffel pro Tasse liegt man nie falsch.

Kartoffelpüree mit einem Löffel Miso, Ofenkürbis glasiert, sogar Butterbrot mit Miso-Butter – alles besser. Hätte nie gedacht dass ich die Paste so oft benutze. Absolute Kaufempfehlung.

Farbe ist schön hell, riecht angenehm nach Soja und Reis. Hält sich geöffnet im Kühlschrank lange frisch. Würde mir nur eine etwas größere Packung wünschen weil 300g bei uns schnell leer ist.